Antioksindan | Mor Tatlı Patates | Sağlıklı Beslenme | Diyet

444 57 07

Önerilen diyet formülleri arasında dünyanın en gözde formüllerinden biri olarak gösterilen mor tatlı patates ile diyette adeta bir devrim yaşandığını kaydeden Mayasante Polikliniği Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı, manavda gördüğümüzde şaşıracağımız ve genetiği ile oynandığını düşüneceğimiz bu sebzenin aslında tamamen farklı bir tür olduğunu kaydetti.

PPatates olarak adlandırılmasına rağmen aslında patates ailesinde yer almayan mor tatlı patatesin dünyanın en uzun yaşayan Okinawa toplumunun sağlık sırrı besinleri arasında yer aldığını belirten Mayasante Polikliniği Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı, Convolvulaceae ailesinde yer alan mor tatlı patatesin rengi ve sağlık yararları ile farklı bir yere sahip olduğunu vurguladı. Ağıllı, “Mor tatlı patates, güçlü antioksidan içeriğe sahip antosiyanin pigmenti içerir. Bu pigment yaban mersini, kırmızı üzüm, ahududu, böğürtlen, vişne, siyah havuç, pancar, kırmızı turp ve lahanaya renk veren pigmentle aynı pigmenttir. Yaban mersini yüksek antioksidan kapasitesi ile tanınırken mor tatlı patates yüzde 150 daha fazla antioksidan kapasiteye sahiptir. Mor tatlı patatesin güçlü antioksidan içeriği hücre yaşlanmasını önleyerek, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatır, kan yağlarını düşürür ve kansere karşı koruyucu etki sağlar” dedi.

DİYABET HASTALARINA MÜJDE

Antosiyanin içeriğinin insülin salınımını artırarak kan şekerinin düşürülmesinde etkili olduğunu belirten Ağıllı, diyabet hastalarında light süt ve mor tatlı patates ile hazırlanacak pürenin lezzetli ve kan şekerini dengeleyici bir alternatif olduğuna dikkat çekti. Eda Ağıllı, yapılan çalışmaların mor tatlı patatesin nişasta parçalayıcı enzimi inhibe edip nişastanın kan şekerine dönüşmesini yavaşlattığını bildirerek şunları kaydetti:
“Bu durum, mor tatlı patatese düşük glisemik indeks özelliği kazandırır. Düşük glisemik indekse sahip besinler uygun miktarda kullanıldığında iştah kontrolü sağlar, ağırlık kaybını destekler. Yüksek glisemik indekse sahip patates zayıflama diyetlerinde diyetin ‘yasaklı besin’ sınıfında yer alırken, mor tatlı patates bu alanda rahatlıkla kullanılabilir. Yapılan başka bir çalışmada günde ortalama 6-8 adet mor tatlı patates tüketen bireylerde ağırlık artışı olmadığı gözlenmiştir. Mor tatlı patatesin A vitamini, C vitamini ve manganezden zengin içeriği bağışıklık sistemini geliştirir. Aynı zamanda bakır, potasyum ve diyet lifi için iyi bir kaynaktır. Kan basıncını dengeler.”
Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı, içinde mor tatlı patatesin yer aldığı bir diyetin kişinin hem sağlıklı beslenmesini hem de sağlıklı bir şekilde kilo vermesine yardımcı olduğunu bildirdi.

MOR TATLI PATATES NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?

Mayasante Polikliniği Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ağıllı, mor tatlı patatesin sağlık yararları için etkili olan antosiyanin bileşeni depolama, işleme (pişirme, soyma, kesme gibi) ve pişirme sırasında ciddi kayba uğradığına dikkat çekerek, bu üründen maksimum fayda sağlayabilmek için muhafaza koşullarını da şöyle açıkladı:
“Buzdolabı sıcaklığında saklayın. Uzun süre kaynamaya bırakmayın, kızartma yöntemi ile pişirmeyin. Buharda ya da az su ile pişirmeyi tercih edin ve pişirme suyunu dökmeyin. İyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan pişirin. Kabuğunu soymanız gereken bir yemek yapacaksanız, pişirme işleminden hemen önce soyun ve büyük küpler halinde en az düzeyde bıçak darbesi ile doğrayın.”

Bunlar da İlginizi Çekebilir

bolgesel-zayiflama-diyet

Bölgesel Zayıflama ve Diyet

Etiketler: Bölgesel İncelme, Bölgesel Zayıflama, Diyet, İnsülin Direnci
Hepimiz tatlıları severiz ve bir diyet programına bağlı kalıp kilo vermek zor gelir. Bunun doğal sonucu olarak vücudumuzun çeşitli bölgelerinde yağlanma meydana gelir. Cinsiyete ve genetik özelliklere bağlı olarak insanlar vücutlarının farklı bölgelerinde yağ depolarlar. Bazılarımız bel bölgesinde yoğun olarak yağ depolanırken, kimilerimizde basen bölgesi, kimilerimizde ise yağlar tüm vücuda yayılmıştır.
Lazer Epilasyon

Lazer Epilasyon

Etiketler: Lazer Epilasyon
İstenmeyen tüylerden kurtulma amacıyla başvurulan cımbız, ağda, tıraşlama gibi geleneksel yöntemlere alternatif olarak son yıllarda teknolojinin gelişmesiyle ortaya çıkan en yeni ve yaygın yöntemlerden birisi lazer epilasyondur. Lazer epilasyonu diğer yöntemlerden...
Odaklı ( Fokuslu ) Ultrason

Odaklı (Fokuslu) Ultrason

Etiketler: Cilt ve Yüz Gençleştirme, Kırışıklık Tedavisi
Odaklı (Fokuslu) Ultrason tedavisi, cilt yüzeyinde herhangi bir olumsuz etki oluşturmadan SMAS tabakası adı verilen kas ve cilt arasındaki bölgede 65 °C dereceye varan bir ısı artışı meydana getirerek, dokuda ciddi anlamda yenileyici ve kolajen sentezletici...
Detaylı bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin..!Detay